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October 24, 2005

かれーらいす

カレーライス。

日本で生まれたおいしい食べ物です。

久しぶりにカレー作ってみました。

具は以下の通り。

  • 牛の切り落とし肉
  • タマネギ
  • ニンジン
  • ジャガイモ

具材はこんだけ。

スパイスとかはかなり入ってます。

  • カレーのルー
  • カレー粉
  • クミン
  • ローヤルマサラ
  • タイム
  • ローレル
  • 板チョコ
  • ケチャップ
  • 味噌
  • インスタントコーヒー(溶かしてない粉の状態)
  • 醤油
  • ソース
  • 砂糖
  • コショウ
  • ハバネロソース
  • 牛乳
  • 本だし
  • コンソメスープの素

最後にこれが味の決め手。

  • 愛情

・・・だって、これ書いてる横で嫁さんが「愛情」、「愛情」「愛情」って言うんだもんw

作り方ですが、カレーなら皆知ってると思うけど・・・

  1. 野菜を刻みます。
    適当に食べやすい大きさに野菜を切ります。
    我が家では全部の具材がみじん切りです(ぉぃ
  2. 具材を炒める。
    お肉がブロック肉とかなら先にお肉から、うちは切り落としなので野菜からじっくり弱火で炒めました。
    切り落としを入れて、炒めながら塩コショウで下味をつけます。
    ある程度炒めたら、カレー粉、ローヤルマサラ、クミンで香り付け。
  3. お水を入れて、煮込んでいきます。
    木べらなどでゆっくりかき混ぜながらやると、焦げ付かないのでグーです。
  4. お湯がボコボコいいだしたら、市販のカレーのルーを入れていきます。
    量は自分で味見しながら入れていきましょう。
    ルーが溶けたら火を弱め、じっくり煮込んでいきます。
  5. ルーがなじんできたら、香辛料やチョコ、味噌などの隠し味を投入していきます。
    基本的にはカレーには何を入れてもおいしくなると言われています。
    熱で溶けるようなものなら何でも入れてみましょう(責任ハモテナイケドネーw)
  6. あとはお皿にご飯を盛りつけ、できたカレーをかけておいしく食べましょう。

久々にカレー作ってみましたが、我ながらおいしぅございましたwww

今回、具材を全部みじん切りで入れてあるので明日以降から煮込み回数が増えるにつれて溶けて、とろみが増す予定。

明日は牡蠣フライを作るので牡蠣フライカレーかなぁ・・・( ´ー`) タノシミ タノシミ

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