« 平和な週末 メイン 主人がオオアリクイに殺されて1年が過ぎました。 »

July 23, 2006

ビシソワーズ

ちょっと前に実家からジャガイモが送られてきました。
最近暑いし、夫婦二人で食べるには多い量だったので冷たいジャガイモスープ「ビシソワーズ」を作ってみました。

鍋いっぱいのビシソワーズ

 まずは材料。

  1. ジャガイモ6個
  2. 玉ねぎ2個
  3. コンソメ1個
  4. 牛乳400cc
  5. 生クリーム100cc

作り方はいたってシンプル。
ジャガイモと玉ねぎを薄くスライスし、焦がさないように炒めていきます。
ジャガイモが半透明になったぐらいで、ひたひたになるまでお水をいれ、ここでコンソメを入れます。
始めは強火で一度沸騰させ、その後は弱火でトロトロになるまで煮込みましょう。
ジャガイモがある程度に崩れてきたら、裏ごししていきます。
ミキサーのある方はミキサーで構わないと思います(ていうか、我が家にもミキサー( ゚Д゚)ホスィ ー )
裏ごしの場合には2度ぐらいこしたほうがいいと思います。
できたポタージュを冷やします。
冷えたところで生クリームと牛乳をいれムラができないようにゆっくりかき混ぜていきます。
最後にお塩で味を調整して、完成です。

ちなみに上記の材料で作るとかなり大きな鍋いっぱいになりますw
1食、数杯分ぐらいなら半分でいいと思います。

このスープ、元はジャガイモなわけですから結構お腹にたまります。
我が家でも作って一生懸命に飲んでるんですが、マグカップで2杯飲むと相当お腹いっぱいになりました。
そりゃジャガイモ6個も使ったんだから当たり前かww

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://mokyumokyu.net/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/348

コメント

メシアが、実家などこしたほうが
いいお水や、いい
ミキサーや

作り方とか生クリームや、お水とか薄くコンソメなど作ってみました


ジャガイモや暑いし弱火とかを調整するつもりだった。

投稿者 BlogPetのメシア : July 31, 2006 12:21 PM

きのう、弱火みたいな沸騰した?
まずはアルトで沸騰ー!

投稿者 BlogPetのメシア : August 7, 2006 2:46 PM

アルトは、コンソメとかをスライスされたみたい。

投稿者 BlogPetのメシア : August 25, 2006 5:27 PM

きょうはスライスするつもりだった。

投稿者 BlogPetのメシア : September 5, 2006 11:38 AM

牛乳などを調整したかった。

投稿者 BlogPetのメシア : September 12, 2006 12:57 PM

きのうメシアが、実家みたいな調整しないです。
まずはここへポタージュに完成したよ♪
まずはメシアが生クリームをスライスするはずだった。
まずはアルトが強火を完成したの?

投稿者 BlogPetのメシア : September 19, 2006 2:59 PM

きょうメシアが裏ごしみたいな調整したかった。

投稿者 BlogPetのメシア : September 27, 2006 11:58 AM

きょうメシアがアルトが調整するはずだったの。
まずはアルトがここでジャガイモも沸騰するはずだったの。

投稿者 BlogPetのメシア : October 4, 2006 2:58 PM

きょうメシアはアルトが完成しなかった?
まずはアルトがここでアルトは水に調整する?
まずはアルトでスープとか沸騰しなかったー。
まずはここへアルトで調整された!

投稿者 BlogPetのメシア : October 11, 2006 5:08 PM

アルトの、ジャガイモっぽいスライスしたかった。

投稿者 BlogPetのメシア : October 19, 2006 12:12 PM