チラシの裏

材料

• スパゲッティ2.5人分(ひとさし指とおや指でわっかを作って、ちょうど握れるぐらいが1人前)
• 牛乳適量
• バター10g
• 小麦粉10g
• シーフード類(我が家ではシーフードミックス使いました)
• 明太子一本
• マーガリン適量
• 調味料(塩、コンソメ)

作り方

1. バター10gを熱したお鍋で溶かし、小麦粉10gを入れて、弱火で小麦粉を炒めます。
2. 丸い小麦粉団子ができたあたりで、少しずつ牛乳を加えながら小麦粉団子を溶かしていきます。
3. ダマにならないように注意しながら溶かしていくと、ベシャメルソースができあがります。
4. できたベシャメルソースに同量より少し少なめのお水を入れて、引続き弱火でかき混ぜます。
5. ポコンと水泡が上がり始めたら、コンソメを1個～2個(ここは好みに合わせて)入れます。
6. 明太子を溶かしたマーガリン(少量)と混ぜて、牛乳を明太子の1/4ぐらい入れてあえておきます。
7. できあがったベシャメルソースをコンロから降ろし、フライパンでシーフードを炒めていきます。
8. イカは軟骨も全部取り除き、エビも皮をむいておいたほうが食べやすいです。
9. ざっとシーフードを炒めたら、汁も含めて全部ベシャメルの中に入れます。
10. シーフードベシャメルをまたも弱火で煮込みます。このタイミングでスパゲッティを茹で始めるといいかも？
11. 麺はアルデンテであげておいて、フライパンにオリーブオイルを垂らし、スパゲッティとベシャメルをあえていきます。
12. 麺とベシャメルがよく絡まったら、お皿に移し、最後に作っておいた明太子を乗せればできあがり。

私が作るときは量を量ったりしてないんで、レシピも結構適当かもｗ
お金も手間もかかるけど、ぜひお試しあれ。